Šalát s mozzarellou a stredozemnou zeleninou
Náročnosť
Nízka
Doba varenia
60 minút a viac
Počet osob
2 osoby
Ingrediencie
- 125 g Galbani Mozzarella
- trochu extra panenského olivového oleja
- trochu čerstvej bazalky
- cuketa
- baklažán
- citrón
Postup prípravy
Umyte a osušte baklažán aj cuketu a nakrájajte ich na pozdĺžne plátky. Cuketu marinujte asi hodinu v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy a nakrájanej bazalky. Plátky baklažánu potrite olivovým olejom. Pri 200 °C ich potom opekajte asi 10 minút z každej strany. Musia byť dozlatista, rozplývať sa, ale nesmú sa spáliť. Hneď ako je baklažán upečený a cuketa marinovaná, obložte plátkami tanier. Na ne položte mozzarellu nakrájanú na štyri diely, pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte.
