Vezmite dva plátky slaniny a položte ich cez sebe tak, aby tvorili kríž. Do jeho stredu umiestnite guľôčku mozzarelly.
Slaninu potom pevne zatočte okolo guľôčky a upevnite špáradlami. Na panvici ľahko potretej olejom osmažte slaninu zo všetkých strán do chrumkava.
Dôkladne umyte roketu a z jej listov na tanieri vytvorte lôžko. Ochuťte olivovým olejom, balzamikovým octom, soľou a čiernym korením.
Ešte teplé guľôčky vyrovnajte na lôžko a podávajte.