Cestoviny s pistáciovým pestom

Náročnosť Nízka

Doba varenia 30 - 45 minút

Počet osôb 2 osoby

Ingrediencie

300 g cestovín
1 mozzarella Galbani
1 cibuľa
100 g pancetty
10 cherry paradajok
maslo
olivový olej
½ hrnčeka pistácií
soľ

Postup prípravy

Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode. Do misky vložte pistáciové oriešky, soľ a olivový olej. Všetko rozmixujte na jemnú zmes. Cibuľu nakrájajte nadrobno, pancettu na menšie kúsky a cherry paradajky rozkrojte na polovicu. Na panvici speňte maslo, na ktorom potom opečte cibuľu s pancettou. Potom pridajte uvarené a scedené cestoviny, pistáciové pesto a všetko premiešajte. Na záver vmiešajte paradajky, naservírujte na tanier a navrch rozložte na kúsky nakrájanú mozzarellu.