Sendvič s kuracím šalátom

Náročnosť Nízka

Doba varenia 60 minút a viac

Počet osôb 4 osoby

Ingrediencie

2 bochníky Galbani Mozzarelly Light, každý po 125 g
6 krehkých zelerových stoniek
2 červené cibule
3 paradajky
4 štipky čerstvej petržlenovej vňate
čerstvý estragón
60 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
šťava z jedného citróna
12 krajcov nasucho opečeného bieleho chleba (môže byť aj hriankový chlieb)
4 listy hlávkového šalátu
olivový olej
soľ, korenie

Postup prípravy

Umyte 3 zelerové stonky a nakrájajte ich na väčšie kusy. Nasekajte na hrubo 1 cibuľu a všetko vložte do panvice s trochou extra panenského olivového oleja, dvoma zberačkami vody, petržlenovou vňaťou, soľou a korením a priveďte do varu. Potom stlmte na minimum a pridajte na drobné kúsky nakrájané kuracie prsia. Varte 20 minút, potom zložte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Medzitým na jemno nasekajte 3 zostávajúce stonky, červenú cibuľu a estragón, vložte do misky a dochuťte šťavou z citróna. Pridajte uvarené prsia a šalát dôkladne premiešajte. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte 2 hodiny v ľadničke vychladiť. Mozzarellu nakrájajte na plátky.

Príprava sendviča: na jeden krajec opečeného chleba navrstvite veľkú lyžicu kuracieho šalátu, priklopte druhým plátkom chleba, naň položte koliesko mozzarelly, plátok paradajky, list šalátu a priklopte. Rovnakým spôsobom pripravte aj zvyšné 3 sendviče.