Bochníčky mozzarelly prekrojte na polovicu, prekrojenou stranou ich položte na kuchynskú papierovú utierku a nechajte vyschnúť. Medzitým umyte zeleninu a ošúpte uhorku. Tú spolu s paradajkami nakrájajte na kolieska, osoľte a okoreňte, šalát natrhajte na kusy. Potom pripravenou zeleninou naplňte mozzarellové sendviče. Pokvapkajte trochou olivového oleje a podávajte.