Zmiešajte ricottu s kôprom, olivovým olejom, soľou a korením. Natrite krém na plátky lososa a zarolujte ich. Nechajte prejsť chute v chladničke. Rolky servírujte so žeruchou zmiešanou so šampiňónmi nakrájanými na tenké plátky a na doladenie ich pokvapkajte olivovým olejom.