Marinovaná cuketa

Náročnosť Nízka

Doba varenia 45 - 60 minút

Počet osôb 2 osoby

Ingrediencie

500 g cukety

mozzarella Galbani

70 ml olivového oleja

40 ml bieleho vínneho octu

2 strúčiky cesnaku

mäta

soľ a korenie

Postup prípravy

Cuketu omyte a nakrájajte na tenké plátky (cca 3 mm). Vložte ich do sitka, posypte 20 g soli a po 30 minútach, keď pustí prebytočnú vodu, ju zľahka prepláchnite a nechajte oschnúť na papierovej utierke. Do misky vlejte olivový olej, ocot, soľ, prisypte na drobno nasekanú mätu, olúpané a nakrájané strúčiky cesnaku, na plátky nakrájanú mozzarellu a korenie. Všetko dôkladne premiešajte a časť zmesi odlejte do akejkoľvek väčšej misky. Cuketu opražte na rozpálenom oleji, nechajte odkvapkať prebytočný olej a vložte do misky k marináde. Celé to zalejte zvyškom marinády, zľahka premiešajte a nechajte odležať aspoň 30 minút.