Ryža s citrónovou príchuťou

Náročnosť Nízka

Doba varenia 15 - 30 minút

Počet osôb 4 osoby

Ingrediencie

50 g nastrúhaného syra Galbani Gran Gusto
250 g Galbani Mozzarella
400 g ryže (ideálne druh Carnaroli)
1 l zeleninového vývaru
3 lyžice extra panenského olivového oleja
kôra z citróna

Postup prípravy

Uvarte zeleninový vývar. Orestujte ryžu na dvoch lyžiciach extra panenského olivového oleja, minútu počkajte a pridajte štyri naberačky teplého vývaru. Varte na miernom ohni, osoľte a ak bude treba, prilejte vývar. Hneď ako ryža získa ľahko kašovitú konzistenciu, je hotovo. Vlejte zbytok oleja, pridajte nastrúhaný syr a citrónovú kôru. Mozzarellu nakrájanú asi na centimetrové kocky vsypte až ako poslednú. Odstavte zo sporáka a nechajte ešte 30 sekúnd tak. Servírujte teplé a tiahnuce sa.