Cuketová roláda s mozzarellou

Náročnosť Nízka

Doba varenia 30 - 45 minút

Počet osôb 4 osoby

Ingrediencie

1 veľká cuketa

2 vajíčka

štipka soli

2 balenia mozzarelly Galbani 125 g

Postup prípravy

Cuketu omyte a nakrájajte na tenké rezančeky, môžete použiť aj strúhadlo. Pridajte vajíčka a štipku soli a všetko dobre premiešajte. Do pozdĺžnej misy na pečenie vložte papier na pečenie a následne naň rovnomerne rozotrite cuketovú zmes. Vrstva by mala byť tenká asi 5 mm. Pečte v rúre predhriatej na 180°C 15 – 20 minút. Keď je zmes rovnomerne upečená, vytiahnite ju z rúry a nechajte 10 minút oddýchnuť. Medzitým si nakrájajte mozzarellu na tenké plátky, poukladajte ju na upečené cuketové „cesto“ a vložte na chvíľu naspäť do rúry, pokiaľ sa mozzarella neroztečie. Potom vytiahnite z rúry a roládu zrolujte. Po vychladnutí môžete servírovať.