INGREDIENCIE NA PESTO
INGREDIENCIE NA CESTOVINY
Najskôr opražte orechy. Potom pokrájajte červenú repu na malé kúsky a nasypte ju do mixéru, pridajte opražené oriešky, cesnak, listy bazalky, nastrúhaný parmezán, olivový olej, citrónovú šťavu a soľ. Mixujte, dokiaľ nebudú všetky ingrediencie dokonale rozomleté na jemnú pastu.
Cestoviny uvarte podľa návodu al dente. Sceďte a hrnček vody z hrnca si schovajte na neskôr. Cestoviny vráťte do hrnca. Do pripraveného pesta pridajte ricottu a dôkladne zmiešajte s cestovinami. Potom nakrájajte mozzarellu na plátky a ozdobte ňou naservírované cestoviny. Pridajte pár lístkov čerstvej bazalky a podávajte.