Ryža s citrónovou príchuťou
Náročnosť
Nízka
Doba varenia
15 - 30 minút
Počet osob
4 osoby
Ingrediencie
- 50 g nastrúhaného syra Galbani Gran Gusto
- 250 g Galbani Mozzarella
- 400 g ryže (ideálne druh Carnaroli)
- 1 l zeleninového vývaru
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- kôra z citróna
Postup prípravy
Uvarte zeleninový vývar. Orestujte ryžu na dvoch lyžiciach extra panenského olivového oleja, minútu počkajte a pridajte štyri naberačky teplého vývaru. Varte na miernom ohni, osoľte a ak bude treba, prilejte vývar. Hneď ako ryža získa ľahko kašovitú konzistenciu, je hotovo. Vlejte zbytok oleja, pridajte nastrúhaný syr a citrónovú kôru. Mozzarellu nakrájanú asi na centimetrové kocky vsypte až ako poslednú. Odstavte zo sporáka a nechajte ešte 30 sekúnd tak. Servírujte teplé a tiahnuce sa.
