Šalát z raja

Náročnosť Nízka

Doba varenia 15 - 30 minút

Počet osôb 4 osoby

Ingrediencie

200 g čerstvej rokety (môže byť aj rukola)
2 čerstvé mangá
2 čerstvé avokáda
2 balenia mozzarelly Galbani light
Šťava z dvoch limetiek
Čerstvé červené chilli papričky
2 čerstvé jarné cibuľky
Extra panenský olivový olej

Postup prípravy

Všetky suroviny dobre umyte a osušte, najmä roketu. Avokáda pozdĺžne rozpoľte, kôstku odstráňte, potom ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Rovnako pracujte aj s mangami, postupujte opatrne, ich dužina na kôstke pevne drží, preto ju nie je vôbec ľahké odstrániť. Mozzarellu nakrájajte na tenké plátky a začnite s kompozíciou šalátu.

Doprostred misy položte roketu, okolo potom striedavo ukladajte mango, avokádo a mozzarellu. V malej miske pripravte zálievku, zmiešajte na kolieska pokrájané chilli papričky s limetkovou šťavou a za ďalšieho miešania po kvapkách pridávajte extra panenský olivový olej. Zalejte šalát, ozdobte ho kolieskami čerstvo nakrájanej jarnej cibuľky. Podávajte za studena.