8 ks mozzarelly Galbani
3 lyžice čiernych olív
2 lyžice kapár
30 g rukoly
6 bazalkových lístkov
citrón
1 ančovička
extra panenský olivový olej
soľ a korenie
Kapary a ančovičku nakrájajte na menšie kúsky, posoľte a nechajte odležať cca 20 minút. Potom pridajte olivy, rukolu bez stoniek a lístky bazalky. Zmes osoľte, pridajte štipku nastrúhanej citrónovej kôry, olivový olej a korenie. Mozzarelly rozkrojte na polovičky a naplňte hotovou zmesou. Ozdobte ich stonkami z rukoly, ktoré ostali a trochou citrónovej kôry.