Baklažánový tatarák s mozzarellou

Náročnosť Nízka

Doba varenia 15 - 30 minút

Počet osôb 2 osoby

Ingrediencie

300 g baklažánu
250 g mozzarelly Galbani
pažítka
extra panenský olivový olej
soľ a korenie

Postup prípravy

Baklažán opekajte na panvici na miernom ohni asi 40 minút, pokiaľ sa šupa nezačne pripaľovať. Baklažán vydlabkajte a dajte do sitka, aby odtiekla nadbytočná voda. Potom dužinu nakrájajte na menšie kusy a dochuťte olivovým olejom, soľou, korením a trochou pažítky. Zmes premiešajte a navrstvite na silné plátky mozzarelly. Dozdobte plátkom paradajky, pažítkou a servírujte.