Baklažánový tatarák s mozzarellou
Náročnosť
Nízka
Doba varenia
15 - 30 minút
Počet osob
2 osoby
Ingrediencie
300 g baklažánu
250 g mozzarelly Galbani
pažítka
extra panenský olivový olej
soľ a korenie
Postup prípravy
Baklažán opekajte na panvici na miernom ohni asi 40 minút, pokiaľ sa šupa nezačne pripaľovať. Baklažán vydlabkajte a dajte do sitka, aby odtiekla nadbytočná voda. Potom dužinu nakrájajte na menšie kusy a dochuťte olivovým olejom, soľou, korením a trochou pažítky. Zmes premiešajte a navrstvite na silné plátky mozzarelly. Dozdobte plátkom paradajky, pažítkou a servírujte.
