1 fenikel
300 g čerstvého špenátu
1 hruška
1 pomaranč
100 g gorgonzoly Galbani
100 g mozzarelly Galbani Cubettini
balzamikový ocot
olivový olej
Najskôr omyte všetko ovocie a zeleninu. Fenikel nakrájajte na tenké plátky, rovnako ako aj hrušku, pomaranč a syry. Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise a pokvapkajte balzamikovým octom a olivovým olejom.